header markt NOV Noordwijkerhoutheader kleuren NOV Noordwijkerhoutheader markt NOV Noordwijkerhout header NOV Noordwijkerhoutheader rommelmarkt NOV Noordwijkerhoutheader NOV Noordwijkerhout

Ondernemer van de maand

Van een kennismakingsgesprek met Bram Gras, de nieuwe bedrijfsleider van Albert Heijn, naar onze eigen Arthur Warmerdam van Kaas & Versspecialist JOH. Warmerdam. Natuurlijk weten we dat we voor kaas bij Arthur terecht kunnen, maar heeft u weleens die vers gebrande noten geproefd? Heerlijk! Ook voor salades, melkproducten en kakelverse eieren kunt u bij Arthur en zijn team terecht. Kom eens langs en trakteer uzelf of uw familieleden eens met een stukje Cum laude kaas of een van de vele andere Nederlandse of buitenlande kazen.

NOV foto team JOH Warmerdam Kaas en Versspecialist

Arthur, we willen je graag beter leren kennen dus vertel eens: wie ben je?
Ik ben geboren en getogen achter de Witte Kerk. Mijn vader en moeder zijn gestart met de ‘melkwinkel’. Mijn vader was verantwoordelijk voor het venten en mijn moeder stond in de winkel. Het venten deed hij eerst met de paardenkar, toen kwam de auto en vervolgens maakte hij gebruik van een Spijkstaal, de voorloper van de elektrische auto. In de schuur hing een soort klok, met daaraan een kabel en daarmee werd de auto in de middag en de avond opgeladen.

Na verloop van tijd veranderde de melkwinkel in een kaasversspeciaalzaak. Er was nog geen supermarkt, maar er waren wel wat kruidenierwinkels die weer de voorlopers waren van de supermarkt.

Vroeger wilde ik brandweerman worden. Na de middelbare school ging ik naar de detailhandelsschool in Leiderdorp en ik heb daarna een jaar bij Albert Heijn gewerkt. Ik kwam regelmatig in Leiden en zag daar andere zaken dan die we in Noordwijkerhout hadden. In het dorp hadden we diverse kroegen en snackbars maar 35 jaar geleden bestonden er in Leiden al croissanteries. Toen kwam 35 jaar geleden de woning van de fam. Vink te koop en kwam ik op het idee om hier een croissanterie te starten. Mijn plan was, om de croissanterie te openen met Pasen en tijdens het toeristenseizoen. Ik ben echter open en nooit meer dichtgegaan.

Ik ben 28 jaar geleden met Yvonne getrouwd. Zij werkte bij haar vader op kantoor die een bollenexport bedrijf had. In het begin van ons trouwen werkte Yvonne halve dagen op kantoor en halve dagen in de lunchroom. Mijn moeder werkte toen nog in de kaaswinkel en ikzelf in de lunchroom. Uiteindelijk is Yvonne zich gaan richten op de lunchroom en ik op de winkel.

Wat weten we nog meer niet van jou?
Yvonne en ik wonen samen met Jet, onze kat. We hebben een grote koppel kippen waarvan alle eieren naar de winkel gaan en 2 dwerggeitjes genaamd Fred en Juul.

Ik heb weinig tijd voor hobby’s, maar ik heb ze wel! Ik ga graag naar de wedstrijden kijken van VVSB en AJAX. Daarnaast hou ik van hardlopen, dat doe ik tweemaal per week in clubverband bij de NSL. Verder dan het lezen van een landelijke en de regionale krant kom ik niet.

Samen met Yvonne ga ik regelmatig uiteten zowel in het dorp als daarbuiten. Ik heb geen voorkeur voor eten, ik lust bijna alles.

Met Yvonne ga ik op vakantie naar het zonnetje. Als er maar zon, zee en strand is en natuurlijk lekker eten en drinken. We lopen graag en doen daarnaast niet veel anders dan luieren.

Wat maakt je vak zo bijzonder?
Iedere dag is anders, je ontmoet echt iedere week nieuwe mensen. Daarnaast is kaas een product dat ook veranderd. Je hebt met seizoenen en verschillende boeren te maken. Een aantal maal per jaar gaan we met het hele team naar de boer waar ik kaas van afneem. Daarnaast vind ik het ontzettend leuk om samen met mijn collega ondernemers uit het dorp, een evenement te organiseren. Een aantal weken geleden heb ik samen met Theo en Sandra van Santhe Dranken die een whisky proeverij organiseerde in de Witte Kerk, hun gasten verrast met een heerlijke proeverij van kaas en vleeswaren.

Wat is jouw perfecte dag?
Wakker worden, zien dat het zonnetje opkomt, rustig even een bezoek brengen aan de kippen en geiten en dan naar de zaak. Als het lekker loopt, dat is dat mijn perfecte dag en o ja, in de avond lekker sporten.

Als ik morgen wakker wordt dan…
Dan doe ik wat ik altijd doe, eerst naar de beesten en dan naar de zaak.

Is er iets waar je al lang van droomt en zo ja waarom heb je dat dan nog niet gedaan?
Nee, nu niet meer. Mij droom was, dat ik de belangrijkste marathons van de wereld wilde lopen en dat heb ik gedaan. Ik heb de grote 6 van de wereld gelopen, de zogeheten World Marathon Majors: New York, Berlijn, Londen, Chicago, Tokyo en ik ben in Boston geëindigd. Nu is mijn wens om gewoon zo lekker door te gaan.

Dan willen we ook graag weten welke actie je in gedachten hebt voor je klanten.
Iedere twee weken hebben we twee kaasacties en twee acties in vers, salades of vleeswaren, dat wisselt.

Leuk om te vermelden, is dat er eens per jaar een landelijke boerenkaaskeuring is. Boeren sturen hun beste kaas in en deze wordt gekeurd door onafhankelijke kaaskeurmeesters. Uit deze keuring komen de Cum laude kazen. Ik probeer dan om zoveel mogelijk van deze heerlijke kaas in te kopen. Toevallig heeft de keuring twee weken geleden plaatsgevonden en heb ik nu voor mijn klanten heerlijke Cum Laude kaas klaarliggen. Net binnen, dus kom vooral een stukje halen!

Van wie wil je de volgende keer meer weten.
Fred Duijnstee van Electro World Gebra.